HOW TO COOK THAI FOOD

Pad Thai

Thais eten, hoe kun je er niet van houden? Uiteraard volgden we ook hier weer een kookworkshop waar we 12 Thaise gerechten leerden maken. Makkelijk, snel, overheerlijk! Van onze twee favoriete gerechten vind je hieronder het recept. 

THINGS WE LOVE: MASSAGES

"Gaat u maar liggen meneer en wij martelen uw voeten de komende 45 minuten voor maar 4 euro." Vervolgens buigt de masseuse je benen in zwaar onmogelijke bochten en boort ze met een stokje in de topjes van je tenen. Au! Maar achteraf voelt het zalig. 45 minuten doorbijten dus, deze things we love. 

CHIANG MAI

Het zusje van Chiang Rai heet Chiang Mai. Deze iets zuidelijker gelegen stad houdt je wel even zoet met meer dan 40 tempels. Wij kozen de beste tempels uit, schuilden binnen voor de heftige regenbuien, tot het net op tijd weer droog was voor de avondmarkt. 

THINGS WE LOVE: STREET FOOD

Wat kun je hier toch gruwelijk lekker eten. Waar je ook komt,  de chefkoks van de straat maken voor een euro een maaltijd voor je. Het smaakt alsof er een Thais engeltje over je tong piest. 

CHIANG RAI

In Chiang Rai zitten we dus. Een van de meest noordelijke steden van Thailand, en maar 60 km van de grens naar Laos en Birma. Dat drielandenpunt op zich is een flinke toeristentrekpleister, maar wij bedanken beleefd. Onze scooter bracht ons precies 13 km voor de grensovergang, bij een serie grottempels. Een voor apen, een voor vissen, en misschien ook wel een voor de vleermuizen, gezien de dikke lading poep waar we op onze sokken doorheen moesten. 

Dat op je sokken. Dat je je schoenen buiten uit moet. Das precies de reden waarom Wen een keer op sokken naar huis moest. Schoenen gejat. Ik ga mijn beklag doen bij Ghandi. 

THE WHITE TEMPLE

Vanuit Bangkok namen we de nachttrein naar Noord-Thailand, we zitten nu in Chiang Rai om precies te zijn. 

Net buiten de stad vind je een bizarre witte tempel. Het wordt ook wel de Sagrada familia van Thailand genoemd, omdat het nog minstens 50 jaar duurt voordat het hele complex klaar is. De tempel is wit omdat goud voor hebberds is- volgens de architect. En langs de loopbrug bij de ingang stijgen handen uit de hel op. Fijne reminder om je netjes te gedragen. 

Dat is bijna helemaal gelukt, van de twee boeddhistische hangers die we kochten eindigde er 1 netjes bij de rest aan de paal, en 1 in onze tas voor kerst. Dat is 3x een overtreding: 1 meenemen, 2 we hangen het in een heidense boom, 3 op een christelijk feest. Niet zo goed in het hindoeisme, niet zo goed in het boeddhisme.. ach ja. Levensgenieten als geloofsovertuiging kan ook, toch?

THE SUIT

Onder het motto 'kleren maken de man', is er een maatpak in de maak voor Pim. Waar kun je dat beter laten doen dan in Zuidoost Azie, waar de prijzen laag en de stoffen mooi zijn? En daarnaast: we hebben een bruiloft een week na thuiskomt. Wordt vervolgd!

THINGS WE LOVE: FORTUNE TELLING

Als er iets internationaals is, is het wel toekomstvoorspellen. Of het nou met een horoscoop is of met tarotkaarten of handlezen. Het lijkt erop dat in ieder land de meeste vrouwen gewoon even in het koffiedik willen kijken. In de boeddhistische tempels vind je onze favoriete blik door het universum. Men neme een bekertje met stokjes, waarop nummers staan. Men schudt de stokjes ritmisch heen en weer. Het eerste stokje dat uit de beker valt voorspelt je toekomst. Zoek het bijbehorende blaadje voor jouw verhaal. Wen: je bent nu ongezond maar wordt snel weer gezond (Ow?). Financieel gaat het je straks voor de wind (dat lijkt me wel nodig na deze reis ja). Je bent ver weg van huis (ow?). Het is beter om voorlopig niet te trouwen. 'Boyfriend' is wel goed. HA! Dankjewel boeddha!